加強(qiáng)“節(jié)糧減損”、提倡“小份菜”、踐行“光盤行動”……
“一粥一飯,當(dāng)思來之不易”。愛惜糧食是中華民族的傳統(tǒng)美德。近日,中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳公布《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》,進(jìn)一步突出全鏈條推動糧食節(jié)約,也就是從田間到餐桌的一系列環(huán)節(jié)中都要節(jié)約糧食。
近年來,為杜絕“舌尖上的浪費”,南昌市從“小切口”入手,打出“組合拳”,糧食采收、加工等環(huán)節(jié)更加注重減損,越來越多的餐廳提供“小份菜”“小碗菜”,越來越多的消費者積極參與“光盤行動”……從田間到餐桌,從思想到行為,做到食品消費量入為出、不浪費,推動“簡約適度 文明用餐”成為消費習(xí)慣。
機(jī)收減損保豐收
減損就是增產(chǎn),既要種好“有形良田”,又要耕好“無形良田”。近年來,南昌將降低機(jī)械化收割損失率作為糧食生產(chǎn)機(jī)械化工作的重中之重,充分挖掘機(jī)械化收割的潛力,組織各地抓住農(nóng)時,促進(jìn)糧食穩(wěn)定增產(chǎn)。
南昌市組織農(nóng)業(yè)技術(shù)部門聯(lián)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立技術(shù)推廣小組,分片包干、巡回指導(dǎo),深入田間地頭宣傳機(jī)收減損工作,推廣規(guī)范化農(nóng)機(jī)操作技術(shù)。
在糧食機(jī)械化生產(chǎn)的背景下,與機(jī)械化相關(guān)的農(nóng)機(jī)具性能、機(jī)手操作技能和機(jī)收技術(shù)路線等關(guān)鍵技術(shù),直接關(guān)系糧食減損效果。
農(nóng)機(jī)跨區(qū)作業(yè)能大幅度增加農(nóng)機(jī)的利用率,提高農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平。南昌市加強(qiáng)駕駛操作人員技術(shù)培訓(xùn),隨《作業(yè)證》同步發(fā)放機(jī)收減損小冊子、明白紙等宣傳材料,并通過網(wǎng)絡(luò)、微信群等渠道,大力開展機(jī)收減損知識宣傳,營造廣大農(nóng)機(jī)手、全社會關(guān)注支持機(jī)收減損的濃厚氛圍。
同時,協(xié)調(diào)農(nóng)機(jī)推廣培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、農(nóng)機(jī)合作社、農(nóng)機(jī)一線“土專家”等專業(yè)化力量,采取線上與線下相結(jié)合、室內(nèi)教學(xué)與田間活動相結(jié)合、作業(yè)演示與專家講解相結(jié)合等多種形式,示范推廣新技術(shù)、新裝備,全方位開展機(jī)收減損技術(shù)培訓(xùn),督促各農(nóng)機(jī)生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商做好農(nóng)機(jī)手特別是新手的培訓(xùn)工作,強(qiáng)化田間操作實訓(xùn),提高規(guī)范作業(yè)能力。如今,南昌市農(nóng)機(jī)隊伍專業(yè)素質(zhì)不斷提升,一大批農(nóng)機(jī)手和新型經(jīng)營主體機(jī)收減損操作技術(shù)顯著提高。
“小份菜”成“新食尚”
記者探訪發(fā)現(xiàn),許多餐廳從堂食到外賣都上線了“小份菜”?!拔覀兊男》菔炙喊酥灰?元、水蒸蛋4元、麻婆豆腐5元、肉沫茄子6.9元……”在會展路上一家小碗菜餐廳,經(jīng)營戶陳先生說,消費者對于“小份菜”的接受度非常高,不僅花錢少,還能夠吃到更豐富的菜肴,既不浪費,營養(yǎng)也更均衡。
“現(xiàn)在,大多餐廳會主動提醒消費者,點菜按人數(shù)來,在菜品、甜品上推出例份菜、小份菜、半份菜?!币患也蛷d負(fù)責(zé)人鄒先生告訴記者,餐廳通過員工培訓(xùn)、企業(yè)文化等方式,將反浪費理念融入日常運營的方方面面,推出半份菜、小份菜,引導(dǎo)消費者合理點餐。
記者了解到,考慮到一些消費者不好估計菜量,一些餐廳向客戶推薦多人套餐,比如單人餐、雙人餐、家庭聚會套餐等,幫助消費者“吃多少點多少”。在價格上,這些套餐往往還有優(yōu)惠,深受消費者的歡迎。
在網(wǎng)絡(luò)平臺上,“小份菜”“小碗菜”也受到消費者的歡迎。“外賣點單和到店堂食不太一樣,他們多以單人或兩人為主,對‘小份菜’需求更多?!币患揖W(wǎng)紅餐廳負(fù)責(zé)人告訴記者,他們推出的“小份菜”性價比很高,得到了消費者的廣泛認(rèn)可,餐廳薄利多銷,也吸引更多消費者前來線下餐廳來消費。數(shù)據(jù)顯示,截至2024年10月,美團(tuán)平臺上累計近168萬餐飲商戶提供了超過909萬種“小份菜”。
“光盤行動”深入人心
近日,南昌工學(xué)院開展了“光盤行動”宣傳活動,倡導(dǎo)師生按需取餐,避免食物浪費的行為。在食堂外,同學(xué)們設(shè)置了發(fā)卡點、驗證點、蓋章點以及活動簽到點,用餐后可以通過光盤記錄領(lǐng)取光盤完成券,兌換小禮品。
“通過這次‘光盤行動’,帶動同學(xué)們關(guān)注餐飲浪費問題,形成以勤儉節(jié)約為榮、鋪張浪費為恥的意識?!眳⑴c活動的吳同學(xué)說,“光盤行動”得到了廣大師生的積極響應(yīng),在校園內(nèi)形成了良好的節(jié)約風(fēng)氣,讓珍惜糧食的理念深入人心。
在南昌十中,學(xué)校通過“光盤行動”主題晨會,提倡同學(xué)們從個人做起,從日常做起,養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習(xí)慣。午餐時間,同學(xué)們積極行動,做“光盤行動”的踐行者。
記者在許多餐飲場所看到,餐廳醒目位置均張貼了宣傳海報,餐桌上也擺放著“文明用餐”和“珍惜糧食”等小立牌,提倡“光盤行動”。
“我們每個人都是糧食安全的守護(hù)者,應(yīng)該將‘光盤行動’融入個人日常消費中,做到餐廳不多點、食堂不多打、倡導(dǎo)厲行節(jié)約,拒絕‘舌尖上的浪費’?!蹦喜忻窭顟c說。
如今,“光盤行動”已成為深受大家歡迎的低碳生活場景?!俺酝晡顼?,拿出手機(jī)登錄‘綠寶碳匯’APP,拍照上傳光盤的照片,就可以獲得綠幣?!笔忻褛w女士說,每天如實履行“光盤行動”,就能獲取綠幣,助力低碳社會,感覺很有成就感。
江西在全國率先建設(shè)了公共機(jī)構(gòu)碳普惠平臺“綠寶碳匯”,可通過步行、地鐵出行、綠色消費、“光盤行動”等低碳場景獲取綠幣積分,計量個人綠色行為。截至今年10月,綠寶碳匯注冊南昌市內(nèi)用戶9萬多人,綠幣4847萬個,累計減碳量1.02萬噸。(洪觀新聞記者 吳躍強(qiáng))